martes 27 de abril de 2010

Una breve historia de casi todo

Eventualmente me encuentro con un video, una magnífica obra de arte, que siento que debo compartirlo. Se trata de un trabajo que hizo el usuario DispleasedEskimo de Youtube, para finalizar su curso de arte este año, y se esparció por Internet como pan caliente antes de la Revolución Francesa. Tiene más de dos millones de reproducciones, así que es probable que ya lo hayan visto, y sí, fue hecho en cuadernos reales: 2100 páginas de 50 cuadernos. Espero que sea de su agrado.


PD: Lamento decepcionar a los lectores que esperan un ritmo regular de publicación en el blog.
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sábado 17 de abril de 2010

¿Es necesario cargar el teléfono celular por 24 horas la primera vez?

Es un interrogante que muchos nos hemos hecho cuando compramos un teléfono nuevo. Los vendedores siempre nos recomiendan dejarlo 24 horas cargando la primera vez, y a pesar de nuestras ganas de probarlo (sobre todo los más tecnófilos), solemos dejarlo "por las dudas". Por suerte se trata de un mito urbano, heredado del uso de tecnologías anteriores.

Vulgarmente, las baterías recargables son cápsulas contenedoras de ciertas sustancias que generan reacciones electroquímicas reversibles. Esto significa que cuando reaccionan generan un flujo eléctrico, hasta que reaccionaron en su totalidad, y a luego, cuando se les aplica corriente eléctrica, reaccionan a la inversa, almacenando energía química lista para ser liberada. Es de esperarse que existan diversos químicos con diferentes niveles de efectividad, peligrosidad, vida útil, y otras características; que se exponen a continuación:



NiCd
Las primeras baterías recargables fueron inventadas en 1899, y poseen Níquel y Cadmio, sigue habiendo en muchos lugares, pero fueron prohibidas en 2004 en la mayoría de los países fabricantes debido a que el Cadmio es altamente contaminante. Están identificadas con la inscripción NiCd, y una de las ventajas que tenían era que tenían una vida útil de entre 1000 y 1500 cargas-descargas. Pero tenían la desventaja de tener un alto efecto memoria, lo que significa que se producían defectos en su duración total si no se la descargaba completamente, y luego cargaba completamente.


NiMH
Desde los años '90, se popularizaron las baterías de Níquel e Hidruro Metálico, pueden identificarse porque tienen las siglas NiMH. Hoy en día muchas baterías tienen estos componentes, especialmente las baterías AA y AAA recargables. No son extremadamente contaminantes como las anteriores por no tener cadmio, pero su vida útil total de cargas y descargas es menos de la mitad: entre 500 y 700. Sin embargo, cuentan con menos defectos, se descargan sólo un 20% por mes, frente a las anteriores que lo hacían un 30%. Y se arruinan menos por el efecto memoria. Igualmente siguen sufriendo este defecto, y se las debe cargar y descargar completamente en cada ciclo. En las instrucciones de cada batería suele decir el tiempo que se deben dejar cargando la primera vez: 12 o 24 horas dependiendo el caso. Esto sirve para que la reacción se lleve a cabo en su totalidad, y dicho vulgarmente, no queden "rincones tapados hasta donde no llegue la electricidad". Los cargadores nuevos administran electricidad hasta que el voltaje llega a cierto nivel, y cortan luego el suministro, por lo que en general, y si son de marca, no se corre el riesgo de que se sobrecarguen e incendien.
Li-Ion
Finalmente llegaron las baterías de Iones de Litio (con la insignia LiIon), en un momento en el que el cuidado de baterías se había convertido casi en una religión. Y como estamos hablando de ciencia, la mayoría de los dogmas al respecto son inválidos, porque se trata de una tecnología completamente diferente. Son ligeramente más costosas, pero pueden almacenar más energía en menos peso y tamaño, por lo que son muy útiles para la mayoría de los dispositivos móviles actuales, como los teléfonos celulares.
Si se quiere almacenar estas baterías, lo ideal es hacerlo con la mitad de su carga, para que no pierda vida útil tan rápido. Por eso suelen venir de fábrica con la mitad de su capacidad. La primera carga, debe ser lo suficiente hasta que llegue al 100% en el indicador de la pantalla del teléfono. Y con ese par de horas es suficiente. En este caso no existe el efecto memoria, así que se las puede recargar incluso si están al 85%. De hecho habría que cargarlas antes de que se terminen, porque se pueden dañar o perder vida útil al llegar a cero. También es totalmente innecesario tener el teléfono apagado mientras se carga.
Pero con estas baterías, no todo lo que brilla es oro, tienen nuevos inconvenientes que antes no existían. Por ejemplo, el rango de temperatura que soporta sin dañarse, es de entre 0 y 50°C. En este sentido, hay que tener precaución si el clima es demasiado frío, y colocar los dispositivos en un bolsillo interno de nuestra ropa. O que al cargarse no estén en un lugar totalmente aislado (como debajo de la almohada), porque generan un poco de calor que no pueden disipar, y la temperatura aumenta mucho con el pasar de las horas.
Tampoco se pueden sobrecargar, porque tienen un circuito electrónico automático que corta el suministro cuando están totalmente cargadas. De todas maneras, no se recomienda mantenerlos enchufadas siempre (como en el caso de las notebooks) porque sufren cierta fatiga al mantenerse en un 100% constante, y dañarse su vida útil.

En mi caso personal fue difícil hacer entrar en razón a mis padres, porque cuando compré mi segundo celular, lo cargué dos o tres horas y comencé a usarlo. En un par de meses la batería se infló (literalmente) y pasó a durar dos horas. Estaba seguro de que había hecho lo correcto, pero la reprimenda y los comentarios malintencionados de mis padres hacia mí eran inevitables. Finalmente descubrí que la batería de todos los Rokr E2 venían con un defecto de fábrica, y les pasaba lo mismo. La ciencia me había dado la razón una vez más ;-)

Algunos especulan que las compañías telefónicas mantienen vivo este mito porque dar de alta una línea tarda varias horas, y prefieren que el cliente crea que por el bien del aparato no debe usarlo, en vez de porque ellos tienen un servicio un tanto lento. Más allá de todas estas teorías conspiranoicas inútiles, es preferible buscar e intentar entender el por qué de algunas cosas. Sabiendo cómo funcionan las baterías y cuáles son sus diferencias, podemos hacer un mejor uso de ellas, y que tengan más vida útil.

En las respectivas entradas de Wikipedia sobre las baterías hay muchos más detalles, más allá del tema del mito urbano de las baterías.

Este artículo está en Menéame, si te interesó, puedes votarlo aquí. ¡Gracias!


El mito de que las gotas de agua tienen forma de gota
¿Sabías que un perro puede morir al ingerir Sólo una barra de chocolate?
¿Por qué se festeja Navidad el 25 de diciembre?
¿Es cierto que el terremoto de Chile movió el eje de la Tierra?
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martes 6 de abril de 2010

Cómo hacer una torta en menos de 5 minutos

Estaba usando Stumbleupon, un servicio que nos permite seleccionar temas de nuestro interés, y nos muestra páginas completamente aleatorias de todo Internet. Y encontré algo maravilloso, casi podría decir que es el mejor invento del siglo XX, superando con creces al LHC, y superando ligeramente al propio Internet. Cómo hacer una torta en menos de cinco minutos, incluso es menos esfuerzo que prepararse un sandwich. Ví las instrucciones, fui a la cocina y al ratito estaba comiendo torta. Sólo necesitamos azúcar, harina, huevo, cacao y un microondas. Se pueden agregar infinitos ingredientes dependiendo de nuestra imaginación y disponibilidad. Tal vez se puedan reemplazar algunos de estos ingredientes básicos, es cuestión de experimentar, y de que los experimentadores comenten sus experiencias.

Colocar en una taza convencional 4 cucharadas de azúcar, 4 de harina (yo usé leudante) y 2 de cacao amargo. Mezclar bien, y tener en cuenta que deben ser cucharadas generosas.


Luego un poco de leche (poquito), el equivalente a cuatro cucharadas, para que se haga una pasta más o menos fluída, y agregar un poco de aceite, bastante menos que de leche y mezclar bien.



Ahora, colocar un huevo, y terminar de mezclar hasta que quede una sustancia homogénea. Sin grumos de harina ni islas de huevo.


Finalmente, colocamos la mezcla en el microondas. Leí en algún lado que 3 minutos en 1000 watts eran suficientes, pero no conozco la potencia del mío y con 4 minutos en máxima potencia alcanzó. Obtenemos una bella minitorta para comer en cualquier momento y situcación:



Algunas sugerencias y especulaciones

Teniendo en cuenta que usa un huevo, puede quedar un tanto chicloso, o huevoso. El mío estaba perfecto, pero si no les gusta, se puede batir el huevo, y poner sólo la mitad, o usar una taza ligeramente más grande, y aumentar las proporciones de los demás ingredientes.

Para evitar que quede chicloso, o como un flan, se deben agregar cucharadas relativamente grandes de los ingredientes, o bien, usar menos de un huevo (medio tal vez).

El aceite se puede reemplazar por manteca, mezclándola primero con el azúcar (unos segundos de microondas son recomendables para que se derrita), y luego agregando los demás ingredientes

Se pueden agregar chips de chocolate, café en polvo con el cacao amargo, escencia de vainilla, reemplazar el aceite por manteca o algo más light, frutas secas, frutas abrillantadas (las odio), lo que nos guste, y dispongamos.

Se puede cocinar en una taza especial y decorar para regalar. Si vamos a regalar una taza, no nos cuesta nada hacer esta original minitorta que multiplica el valor del regalo con un costo casi nulo.

Durante la cocción en el microondas (sí, me pasé los cuatro minutos mirándolo fijamente), se puede ver cómo la mezcla crece violentamente, en mi caso casi toca el techo del aparato. Es normal eso. Eviten cortar la sesión antes de tiempo porque la masa se aplastará y no volverá a crecer. Llegados los cuatro minutos, cuando termina la sesión de excitar las moléculas de agua mediante microondas, la masa cae un poco y se detiene. Habría que probar si con un poquito más de tiempo se queda en su lugar.

Uno que hice, volví a recalentarlo luego de que se había aplastado y pasados los 3 minutos de la segunda sesión comenzó a quemarse, y al cortarlo, tenía el núcleo todo negro y casi carbonizado.

Ahora tienen cinco minutos para comentar su experiencia, y contar qué tan bueno quedó ;)

Armé una página en Facebook para poner recetas, responder preguntas frecuentes, y para que puedan subir sus propias fotos: Cómo hacer una minitorta en menos de 4 minutos. Es un minuto menos por cuestiones de marketing.

Estas fotos fueron subidas por usuarios (clic en cada una para ver más grande)

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viernes 2 de abril de 2010

¿Qué fue primero? ¿El Huevo o la gallina?

El huevo o la gallina

¿El huevo o la gallina? Es una de esas preguntas clásicas para discutir y pensar un rato (no tanto en realidad). Es un círculo que aparentemente no tiene inicio, y ya lo utilizaba Aristóteles para decir que el mundo había existido siempre: los hombres no cambiaban mucho de generación en generación, y otros animales, como las gallinas, formaban parte de un ciclo que parecía no tener inicio.
Hoy en día, por suerte, podemos dormir tranquilos, la ciencia tiene una respuesta:
¿Qué fue primero? El huevo. ¿Quién puso el huevo entonces? Una pseudogallina con un código genético ligeramente distinto al de la gallina que conocemos hoy en día.
Al menos esto es lo que se deduce de la Teoría de la Evolución. Lo que sucede es que la "especie" es la unidad mínima para clasificar a los seres vivos, dentro de: género, familia, orden, clase, división, reino, y dominio, ordenados de esa forma. Pero no hay una definición exacta sobre especie, no se puede determinar con exactitud en qué momento una especie deja de ser tal para ser la siguiente. Generalmente el límite está determinado si dos seres distintos no pueden reproducirse entre sí, pero hay algunas excepciones, así que no se puede determinar siempre con exactitud en qué generación una especie "pasa a ser otra". Los cambios suelen ser graduales a lo largo de miles de años, y se deben a que durante la división de las células sexuales durante la reproducción, se generan mutaciones aleatorias en el código genético.

Por todo esto es imposible determinar en qué momento la gallina doméstica, cuyo nombre científico es gallus gallus, fue otra especie. Pero sí estamos seguros de que la primer gallus gallus estuvo en un huevo que fue puesto por lo que sería formalmente una especie diferente.

Esto puede parecer demasiado lógico, pero no lo era para Jean-Baptiste-Pierre-Antoine de Monet, Caballero de Lamarck, (Lamarck para los amigos) quien, en 1809, propuso que las especies no permanecían inmutables a lo largo del tiempo, sino que evolucionaban. El error que cometió (50 años antes de los postulados de Darwin), fue creer que las especies adquirían las características diferentes a lo largo de la vida, y podían heredarlas a sus decendencia.

Lamarck sugería que las jirafas tenían el cuello largo, porque durante su vida hacían un esfuerzo por alcanzar hojas más altas, y se les terminaba alargando poco a poco, entonces podían heredar esa característica a sus descendientes. La evolución de las especies de Darwin es sustancialmente distinta, y plantea que las especies tienen diversos descendientes con caracteres distintos, y que terminan teniendo una ventaja reproductiva quienes están mejor adaptados al ambiente. O sea, de un grupo de jirafas hermanas, la que tiene el cuello más largo (hoy sabemos que lo determinaron sus genes), tiene más posibilidades de conseguir alimento, sobrevivir, reproducirse, y tener hijos con su misma característica. Predominando a largo plazo sobre las de cuello más corto.

Así que Lamarck hubiera creído que nuestra pseudogallina puso un huevo, de donde creció otra pseudogallina, y a lo largo de su vida fue adquiriendo alguna característica que la hizo semejante a las gallinas de hoy.
Lamarck hubiera creído que fue primero la gallina.

Y así otra incógnita queda resuelta por la ciencia. Algunos quedarán decepcionados por encontrar una respuesta a este aparente problema eterno, y otros se irán a dormir tranquilos esta noche. Para quienes no lo hayan leído aun, recomiendo dar un repaso por el artículo: Por qué la Evolución no es "sólo una teoría".

Créditos del cartoon: Alberto Montt, Dosis Diarias
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